第25章 【中式魔鬼蛋】

是好蛋，鸡蛋倒是好鸡蛋，不过这价钱嘛，一文钱一个。”

    唐越瞪大眼睛，“一文钱一个？”这比外面的价格还要低一点。

    “怎么？嫌低？这一品楼肯要你的东西就不错了，还嫌价格低，卖不卖，卖我现在就把钱结给你，拿着赶紧走人。”

    唐越转了转脑袋，明白了过来，这一品楼不比外面，只要是好东西收的价格自然要高一点，这不少人就打起了这差价的脑筋，今天他把鸡蛋留在这也不是卖给了一品楼，而是进了这两人的腰包，然后等到一品楼收菜的时候，再把自己的混进去一起卖掉，唐越都想笑了，这别的头脑不行，这投机倒把的事情倒是做的挺溜，“那算了，我不卖了。”

    “不卖？”

    “谁在里面说话？”

    两人一瞪眼睛，刚把声音提高，就听见外面传来浑厚粗壮的声音，脸色一下子变得难看起来。

    一个膀大腰圆的男人走了进来，围着个粗布围裙，头戴帽子，唐越一看就知道，正主来了。

    “这是在做什么？”

    男人瞪大了眼睛也不看唐越，只盯着店小二和那个配菜员，哪个酒楼里都有这样的事情，屡禁不止，抓不到也拿他没有办法，但现在让他抓了个正着，这样的风气是万万不能助长的，既然抓到了，就一定要严惩。

    “早就听说你们平日里私下总做这种勾当，如今让我抓了个正着，还不自己去管事那里领钱滚蛋。”

    两人听到这话也是面色一白，想说什么求情的话也被打断了，“要是赖着不想走，咱们就把你们之前吞的好好算个清楚。”

    这下子两人面如土色，话也不敢多说一句，就转身走了。

    男人也想走，被唐越伸手拦住了。

    “大厨慢走。”

    “你的鸡蛋一品楼要了，不过下次就不要送来了，一品楼里不缺鸡蛋，也不需要你送来。”

    唐越摇摇头，“这鸡蛋虽然不起眼，不过却是个好东西，要我说也不是上不得大堂的，做得好了，大约是再好的肉也比不上的。”

    男人高傲的冷哼一声，要论做饭，这一品楼里还轮不到别人指教他，就算是那个嗜吃如命的小公子一向也是不会说他半句的。“一个小小的鸡蛋而已，还能把它做出花来？”

    唐越笑着接话，“还真能把它做出花来。”

    这话听在男人耳里，就是赤、裸、裸的挑衅了，除了小公子家养了个厨师，听说是张铁匠家的媳妇，做饭是一绝以外，还没谁能跟他面前谈做饭，不过他也不用跟个什么都不懂得人计较。

    见他又想走，唐越又出口挑衅，“大厨是不敢看别人的厨艺了么？”

    男人这次是真的气笑了，他这下还非得要看看这人能做出个什么稀奇东西来了，不好好教教他，难道以为凭张脸就能让菜好吃么？

    “那我倒是非要看看你能做出个什么花来了。”

    “跟上来，找不到路了可别怪我。”

    男人说着转身走了，唐越朝李铁柱使了个眼色，示意他也跟上去。

    原先还怕唐越吃亏，这下听说两人是要比做饭，李铁柱倒也是不担心了，别的什么他是不知道，要说做饭，哪怕这一品楼的东西他没吃过，他也敢说唐越做的也差不到哪去。

    这时候正是吃饭的高峰期，不过一般的菜并不要大厨动手，所以他才有时间看唐越到底是在耍什么把戏。

    是的，在大厨心中，唐越只是在耍小把戏而已，且不说一个鸡蛋他做不出花来，就是他有没有厨艺这点在他心里都很难说。

    大厨突然带了个人进厨房，倒是让很多不忙的人都围观过来，一听说是来做菜给大厨看的，更是都抱着看好戏的态度在一旁围观。

    这三伏天的本来就热，人多了围在一起就更热了，大厨不高兴的把人赶远一点，“该干嘛给我干嘛去，看什么看。”

    这边唐越已经洗好手准备开始了。

    唐越心里想的其实是□□一道很出名的西餐开胃菜，魔鬼蛋。

    可是那是几千年以后才会有的东西，在这个连醋都没有的年代，要做出西餐的味道，唐越想了想，几率为零。

    不过料理这种东西嘛，不都是人想出来的么？既然做不了西餐的魔鬼蛋，那就做个中餐的魔鬼蛋好了，反正这些人没见过，也不怕谁拆穿他，说这东西做的完全不正宗。

    “鸡蛋。”

    唐越找了只瓷碗，理所当然的伸出手向旁边，就像是在岳阳楼里向配菜的小哥伸手一样，大厨站在一边，本来双手背在身后的，听到唐越的话顺其自然的把鸡蛋就递了过去，然后才发现竟然被指使了......

    不管那边大厨心里到底是在想什么，唐越这边已经生上火开始蒸蛋了。

    普通的蒸蛋方法，并没有任何诀窍，甚至没有打散，只是洗干净了就整个蒸进去而已。

    已经有人开始嗤笑，“怎么？你是打算蒸一下就算好了么？”

    唐越不搭话，也没时间理他们，蒸鸡蛋的同时，将土豆也切成块跟鸡蛋一起蒸进锅里。

    大厨看了眼旁边的人，大家都安静下来，看唐越到底打算做什么，能把个鸡蛋做出花来。

    唐越其实顺手了很多，就算是比几千年后落后了那么多，可这样的厨房到底是给了唐越一种熟悉的感觉，盐，糖，淀粉也就是红薯粉都分别放在几个精巧的瓷碗里，还有很多酱汁，唐越眼睛一亮，说不定他找不到的调料这里可能有。

    抽出一跟筷子在每个颜色各异的汁水里面蘸了一下放进嘴里，酱红色的是唐越称过的酱汁也就是酱油，不过味道比唐越买的更浓郁鲜美一点，应该是一品楼有意收购的上品，粘稠的褐色膏状体不用尝也知道是芝麻酱，唐越逛了几次县城都没有见到有卖芝麻或者芝麻酱的，难道这是专门为一品楼做的调料么？然后唐越发现他好不容易找到的花椒这里也有，不过并没有辣椒，看来这些东西虽然没有上农家人的饭桌，不过这些富家子弟已经开始尝了鲜。

    看到唐越眯着眼睛一个个的将酱料品尝过去，男人这才开始重视起这个样貌出众的小伙子，要说一品楼里的这些东西，寻常人家是不会见过的，有的甚至是这东家花高价从别处买的，怎么这小伙子年纪轻轻倒像是都认得尝过的样子。

    “东西果然是齐全的多，这样就简答多了。”

    唐越放下筷子，松了一口气，这下子他想做的东西起码成了八成。

    这会功夫鸡蛋已经蒸熟了，连同土豆也一起熟了，唐越将滚烫的鸡蛋取出来，放在冷水里泡上片刻，然后拨开了蛋壳，鸡蛋竖着对半一切，切成两个椭圆，露出了橘黄色的蛋黄。

    唐越又取了个碗，把蛋黄用勺子小心翼翼的掏出来，还不能破坏蛋白，然后取了一点蒸熟的土豆混在一起，入一点盐，一点糖，一点点的酱汁调成深一点的橘黄色，然后用勺子细细的压成泥。

    这样简单的步骤倒是谁都能做到，不过也没人知道他到底是在做什么，鸡蛋要么炒，要么煮，翻来覆去也就这两个花样了，所以都对唐越现在做的这些有些惊奇。

    全部压成细腻的蛋黄泥以后，唐越开始找最为重要的工具了，要让这蛋变成一朵花，成败就在能不能找到替代的工具上了。

    唐越四处瞅了瞅，没有保鲜袋甚至没有塑料袋，用什么能代替裱花袋呢？唐越的眼睛挪到了一旁正在包东西的油纸上，眼睛一亮。

    油纸包这种东西，大部分地方也并不用，因为造价过高，这时候又没有什么循环利用，这东西也就用来包过于油腻的东西，比如肉，比如烧鸡。

    这里的这油纸包正在用来包一只烧鸡。

    唐越走过去一把将厚厚的油纸拿在手里，“这个还有么？”

    打包的人不明就里，指着一个高高的柜子，莫名其妙，“有啊，那里面还有。”

    “那你再去拿一张，这张就给我了，谢谢~~”

    ......

    将油纸斜角对折，再对折，四四方方的纸就变成一个漏斗状的三角形，唐越拿起一边的刀，手起手落就把上面那个尖尖的角切了下去。

    然后将细腻的蛋黄装了进去。

    原本的蛋白现在被当做托，把底部削平放在白瓷盘里，摆成五瓣花的形状，然后唐越将装了蛋黄的油纸包对着里面一边挤一边转，等到他停手的时候，五个蛋白里面已经装满了橘黄色的蛋黄，而蛋黄则被挤压成薄薄的花瓣的形状，层层叠叠，完全就像是一朵花。

    众人目瞪口呆，这就一抬手的功夫而已，发生了什么么？

    衬着众人发呆的功夫，唐越拿来一只熟透了的番茄，戳开一个小小的窟窿，用手一挤，红色的汁水顺着番茄滴在蛋黄上，做成了最后一点又是味又是色的点缀。

    对着这一盘花一样的菜，众人集体傻眼，这还真把鸡蛋做成了一朵花！！！