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014 果酱蛋糕

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    这边张云回到家里,见小峰小秀正在玩翻绳,便到屋里拿出面粉,准备做一些点心。人怕出名猪怕壮,她早就想到赚钱的话会被别人惦记,所以浑不在意。不过红梅看似没心没肺,但经过这几天的相处,张云却知道这丫头心思敏感,便打算等会儿再去看看她。

    张大娘上次给的鸡蛋还有六个,张云全拿了出来。准备好鸡蛋,面粉,还有糖,盐,油,张云开始做蛋糕。以前天天训练总是要抽时间做东西吃,现在却有大把的时间想做什么就做什么,可惜没有票票,应该是银子,张云暗自笑了一声。

    知道大姐又要做好吃的了,小峰小秀立马围了上来。

    张云把要用的器具都擦干,然后把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,蛋黄直接打在锅里。在蛋清里放了两勺糖,用筷子使劲的搅拌,等到蛋清发稠的时候,又加两勺糖,接着不停地搅拌,这个过程太考验腕力了。到了最后,透明的鸡蛋清完全变成了奶油状。小秀惊呼道:“哇!蛋清变成了奶膏!”张云顿了一下,这个时代奶油和乳酪之类的应该不是一般人家可以吃得起的吧,话说整个首山村只有村长和陈氏族长家里有黄牛。

    接着在蛋黄里加入面粉和清水,其实用牛奶更好,可惜没有。把这些搅拌好,然后倒一半膏状的蛋清进去,用勺子从下往上翻转搅拌,搅拌均匀后又倒入另一半用同样的方法拌匀。

    等到糊里的气泡跑完,盖上锅盖,为了防止跑气,张云还在锅盖上加了一块石头。用中火烧了大概十五分钟,便熄了火。又等了一小会儿,张云笑道:“好了,美味出炉!”掀开锅盖,一股诱人的甜香立马飘散开来!只见锅里的蛋糕发出一股浅浅的金黄的色泽,煞是好看。

    小峰忙捧上锅排,张云用树叶垫着锅耳朵,把蛋糕倒在锅排上,蛋糕背面显示焦黄色。张云又把蛋糕翻了过来,让浅金黄的一面朝上,用樱桃果酱厚厚的抹了一层。

    看着迫不及待的弟弟妹妹,张云笑着切了几块下来,姐几个一吃,热乎乎的端的是香甜美味,绵软可口,虽然和以前做的有些差别,但用这样的材料做成如此已经很不错了,张云自恋的想。

    切了一半蛋糕用纱布包着放到篮子里,张云嘱咐小峰带着小秀在家里玩,不要出去,然后自己提着篮子出了门。

    红梅正在院里编篮子,见张云来了,不好意思道:“我这水平比较烂,闲着没事儿先编一个竹篮,免得你急着用。”此时已经编了一半了。张云心下一热。

    张大娘从厨房出来,笑呵呵道:“云丫头来了,快屋里坐。”听这语气,亲热劲又加了一分。

    张云走到堂屋里,放下手中的竹篮,道:“我做了一些点心,带来给奶奶和小日升尝尝。”虽然是带给红梅全家的,但张云只说了老人和小孩儿,众人一阵喜欢。

    张奶奶领着孙子颤颤巍巍的从西屋里走出来,笑眯眯道:“云丫头,你昨天端来的糖水真好啊,奶奶还没吃过这么好吃的东西。”张云听到夸奖,心下很是开心,道:“今天做了蛋糕,您尝尝怎么样?”说罢把蛋糕拿了出来。红梅上前,给每个人掰了一小块儿,还剩下一半,要留给她爹和大哥的。大家吃了,连连叫好。

    小日升大声说... -->>
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